L'alimentation durable

Les collectivités territoriales et les acteurs en charge d’activités d’intérêt général sont confrontés, d’un côté, à l’élargissement et à l’intensification de la demande des habitants (voire des entreprises) tant sur le plan de l’emploi, sur celui du social que celui de l’environnement écologique, de l’autre, à des contraintes budgétaires de plus en plus rigides. Cette tension est d’autant plus contraignante que le territoire concerné est habité par des ménages aux revenus moyens et faibles, voire très faibles. C’est, notamment, le cas à propos de l’alimentation.